Pour favoriser la biodiversité locale, nous avons planté pas moins de 4 000 arbres et arbustes sur nos parcelles. Cette démarche essentielle nous permet de réintégrer les haies bocagères au cœur de notre pratique agricole et de recréer de véritables corridors de vie pour la faune sauvage. Aujourd’hui, sur les terres de notre ferme, les lapins de garenne, les couleuvres, les crapauds, les perdreaux ainsi que de nombreuses espèces d’oiseaux nicheurs ont naturellement retrouvé leur place. Ils ne sont pas perçus comme des concurrents pour notre activité, mais bien comme les précieux indicateurs biologiques d’un sol vivant et en bonne santé.
Dans cette même logique de préservation, nous n’utilisons absolument aucun pesticide chimique sur nos cultures. Pour notre équipe, il n’existe pas de « mauvaises herbes », mais simplement une végétation spontanée que nous choisissons de gérer de manière intelligente et raisonnée. À l’approche de la saison d’été, nous réalisons un débroussaillage ciblé et sélectif, effectué à la fois à l’aide d’une machine portative et manuellement, tout en prenant soin de laisser des zones de friche naturelles intactes pour sauvegarder les insectes. Enfin, le reste de nos terrains fait l’objet d’une fauche tardive bien planifiée. Cette méthode permet de lutter efficacement et en amont contre les risques d’incendie estival, tout en protégeant durablement la biodiversité de notre terroir.
Nos cochons vivent à l’extérieur tout au long de l’année, au rythme des saisons, au sein de grands parcs de plein air spécifiquement aménagés. Afin de préserver la qualité de nos terres et d’assurer le bien-être de nos animaux, nous pratiquons une rotation régulière de ces espaces d’élevage. Ainsi, entre chaque cycle d’utilisation par nos troupeaux, les parcs sont mis au repos et en jachère pendant plusieurs mois. Cette période de repos indispensable permet aux couverts végétaux de se réinstaller et de se régénérer de manière totalement naturelle. Cette pratique vertueuse, très exigeante en termes d’espace et d’organisation, est devenue extrêmement rare : les porcs élevés en plein-air représentent environ 1% de la production porcine nationale.
Nous veillons quotidiennement à la qualité et à la traçabilité de ce que consomment nos animaux. Nos cochons reçoivent une alimentation saine d'origine française, rigoureusement sélectionnée et garantie sans aucun OGM, qu'ils complètent naturellement avec les ressources trouvées en fouillant le sol de leurs parcs.
Le bien-être de nos animaux et la prévention par la vie au grand air guident chacune de nos décisions au quotidien. Grâce à notre suivi attentif, à une hygiène rigoureuse et à des conditions de vie saines, nos cochons développent une excellente immunité naturelle. Cela nous permet d'exclure totalement l'usage d'antibiotiques administrés en routine ou de manière préventive.
Nous refusons catégoriquement les rythmes de production accélérés de l'industrie de masse. Pour atteindre leur pleine maturité, nos porcs bénéficient d'un temps de croissance lent et respectueux, prenant jusqu'à 3,5 fois plus de temps qu'un élevage intensif classique. C'est ce qui confère à la viande sa fermeté et sa saveur persillée unique.
La liberté et le grand air sont nos normes de production absolues. Nos animaux disposent de vastes espaces extérieurs pour courir et s'épanouir tout au long de l'année, grâce à notre système de rotation des parcs et de jachères qui préserve activement la vie des sols.
Pour conserver une maîtrise totale de notre filière et garder le cap sur notre éthique environnementale, nous avons conçu et construit notre propre atelier de transformation. Il s’agit du tout premier bâtiment agroalimentaire de la région spécifiquement pensé pour minimiser son impact sur la nature et s’adapter activement aux enjeux du changement climatique :
Pour favoriser la biodiversité locale, nous avons planté pas moins de 4 000 arbres et arbustes sur nos parcelles. Cette démarche essentielle nous permet de réintégrer les haies bocagères au cœur de notre pratique agricole et de recréer de véritables corridors de vie pour la faune sauvage. Aujourd’hui, sur les terres de notre ferme, les lapins de garenne, les couleuvres, les crapauds, les perdreaux ainsi que de nombreuses espèces d’oiseaux nicheurs ont naturellement retrouvé leur place. Ils ne sont pas perçus comme des concurrents pour notre activité, mais bien comme les précieux indicateurs biologiques d’un sol vivant et en bonne santé.
Dans cette même logique de préservation, nous n’utilisons absolument aucun pesticide chimique sur nos cultures. Pour notre équipe, il n’existe pas de « mauvaises herbes », mais simplement une végétation spontanée que nous choisissons de gérer de manière intelligente et raisonnée. À l’approche de la saison d’été, nous réalisons un débroussaillage ciblé et sélectif, effectué à la fois à l’aide d’une machine portative et manuellement, tout en prenant soin de laisser des zones de friche naturelles intactes pour sauvegarder les insectes. Enfin, le reste de nos terrains fait l’objet d’une fauche tardive bien planifiée. Cette méthode permet de lutter efficacement et en amont contre les risques d’incendie estival, tout en protégeant durablement la biodiversité de notre terroir.
La meilleure façon de découvrir notre travail ? Venir sur place. Notre boutique à la ferme vous accueille en vente directe : viande fraîche et charcuteries maison, issues de notre élevage en plein air.
La boutique à la ferme
Hors saison : Ouverture le mercredi, vendredi et samedi
Juillet/août : Ouverture du mardi au samedi
De 9h30 à 12h et de 16h30 à 18h30
Vous préférez nous croiser sur les marchés ? Retrouvez-nous sur nos marchés locaux à Argelès, Collioure, Perpignan, Port-Vendres ou encore Saint-Cyprien.
