Le plein air
comme norme, pas comme option.
Chez nous, les animaux vivent dehors toute l’année, au rythme des saisons catalanes. Élever nos porcs en plein air intégral signifie leur offrir un véritable espace de liberté où ils peuvent exprimer pleinement leurs instincts et leurs comportements naturels. Contrairement aux structures conventionnelles confinées sur caillebotis, nos bêtes passent leurs journées à fouiller la terre, courir en toute liberté et s’abriter à leur guise dans des cabanes en bois adaptées pour leur confort.
Ce choix d’élevage exigeant demande une attention de chaque instant : il faut entretenir les parcs, veiller en permanence aux ressources en eau fraîche et composer au quotidien avec le climat de notre région. Mais pour notre équipe d’artisans paysans, c’est la seule façon d’exercer notre métier avec éthique et fierté. Cette vie active en extérieur favorise le développement sain des animaux et garantit leur bien-être. C’est ce respect de leur nature profonde qui façonne l’excellence de nos produits fermiers et donne à notre viande son authenticité.